梅菜扣肉家常做法详细教程~
工具/原料
五花肉 梅干菜
方法/步骤
1
首先将锅烧热之后将五花肉皮朝下放入锅中 一方面烤掉没去除完的猪毛 一方面将肥肉烤硬
2
将烤过的五花肉放入盆中 再加入适量的温水将五花肉的皮清洗干净
3
首先我们在锅中加入适量的水 将烤好洗干净的五花肉放入锅中
4
将锅中放入花椒和生姜片 最后加入几根小葱挽成节放入锅中
5
接下来我们准备芽菜400克 放入盆中用清水清洗干净
6
将清洗干净的芽菜切碎放入盆中备用
7
准备生姜20克切成姜末备用放入碗中 再准备大蒜20克拍散后剁成蒜末备用
8
再准备青花椒10克 干辣椒10克 备用
9
锅中放入适量的食用油 油温烧至7成热之后将处理好的五花大肉皮朝下下锅炸制1分钟
10
将炸制好的五花肉切成片放入盆中开始放入调料搅拌均匀腌制10分钟
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首先在碗中将五花肉皮朝下各两边摆放一片 然后再两片肉的中间依次放入五花肉
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将芽菜放入锅中翻炒出香味 然后再讲炒香的芽菜平铺到摆好的五花肉上面
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所有程序已经准备好了 接下来就是将碗中的五花肉和梅菜放入锅中蒸烂即可食用