一直喜欢吃蛋包饭，但是一般蛋包饭的米饭都是加油和茄汁炒过的，吃下去饱了口福同时总觉得热量有点太高，今天尝试了这款瘦身版的蛋包饭，白米饭换成了黑米杂粮饭，加很少的油，配点毛豆，蛋皮也少油，外皮柔软米饭香糯，丝毫不逊色哦，你也试试吧
食材
1
毛豆 少量
2
鸡蛋 一个
3
黑米燕麦杂粮饭 一小碗
4
香蕉醋 一大匙
5
薄盐生抽 一小匙
6
玉米油 少量
方法/步骤
1
黑米燕麦米和白米混合用微波炉煮成杂粮饭备用，具体做法可以搜索“教你用微波炉煮杂粮饭”。
2
锅入少许油，小火，入毛豆翻炒。
3
将煮好的杂粮饭倒入锅中，下火翻炒，加入生抽和香蕉醋翻炒均匀，如果喜欢米饭软糯可以加一匙热水，喜欢硬的就不用加了，炒匀即可出锅备用。
4
鸡蛋加少许盐和一小匙水打散成蛋液，锅小火，入少量油，倒入蛋液。
5
待蛋液基本凝固了，将杂粮饭放在蛋皮一边，始终小火不要把蛋皮煎焦。
6
翻起蛋皮对折包住米饭，轻轻滑到盘子里即可。吃的时候可以加点番茄沙司，我加了点辣酱油也挺好吃的。