红枣和红糖都具有补气血的作用，这两种食材对女性朋友来说也是很方便的滋补佳品，将它们与鸡蛋混合做成暄软香甜的枣糕，真材实料无添加，不仅可以一饱口福，对身体也是大有好处，下面一起来看看它的制作方法吧。
食材
1
鸡蛋 6个
2
红枣去核 100克
3
低筋面粉 200克
4
纯牛奶 180克
5
红糖 155克
6
玉米油 100克
7
白芝麻 适量
方法/步骤
1
红枣洗净擦干水分，从中间一切为二取出枣核。
2
将红枣、玉米油和纯牛奶一同放入料理机中，打成粘稠的糊状。
3
在厨师机的搅拌盆内放入鸡蛋和红糖，搅拌盆要保证无水无油。
4
启动厨师机先用低速搅拌均匀，再改高速搅拌至提起打蛋头滴落的蛋液纹理可以保持30秒不消失。
5
取约1/5打发好的蛋液放到红枣糊中，用刮刀翻拌均匀。
6
然后在打发的蛋液中筛入低筋面粉，翻拌均匀至无干粉状态。
7
再将红枣面糊和蛋糊混合，继续用刮刀翻拌均匀。
8
模具中铺油纸倒入拌好的面糊，上面撒适量白芝麻，震几下模具震出气泡。
9
烤箱提前上下火160度预热，将烤盘放入中层烤约20分钟。
10
待蛋糕表面上色后取出移至烤网，撕开油纸冷却，切成小块食用即可。
11
暄软香甜又营养的红糖红枣糕就做好了。
注意事项
全蛋打发比较耗时，可以用厨师机来帮忙，如果没有厨师机就将打蛋盆放在热水中，隔热水打发能容易一些。我用的是26*26*6的方形模具，最好用深烤盘操作，具体烤制时间和温度以自家烤箱脾气为准。
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