怎么做酸辣羊血(猪血、鸭血)川味?
食材
1
羊血 500克
2
花椒 8粒
3
泡姜泡椒 适量
4
小米椒 适量
5
蒜片 适量
6
生抽 适量
7
醋 适量
8
地瓜粉 适量
9
小葱 适量
10
盐 适量
方法/步骤
1
羊血切小块
2
泡姜泡椒葱蒜
3
泡姜泡椒要切成这样子滴，怕辣可以用豆瓣酱代替，没这么辣
4
锅里放菜籽油，菜籽油香
5
油烫后放入花椒
6
随后放入泡姜泡椒炒个半分钟
7
然后放入蒜片和小米椒炒一分钟
8
倒入清水适量
9
汤汁开了后倒入羊血
10
加适量盐
11
糖
12
生抽和醋
13
地瓜粉加水弄好准备勾芡
14
血烧熟后把地瓜粉水倒下去，迅速炒开，勾芡后的羊血口感会非常顺滑
15
放入小葱段
16
开锅
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