红豆糕是江南点心。据说精致的江南点心系列，轻薄得如同几片红叶，可以从半透明的凝膏中清晰地看见暗藏其中的每一颗红豆馅料。红豆糕属于甜品点心，利尿调理，高血压调理，水肿调理，便秘调理。如果想有点颜色就用红糖四层总共蒸40分钟左右，每层10分钟左右，蒸到用筷子插进去，拉出来看到筷子还是很爽的话就可以了，刚做好的时候吃有点软，所以放到冰箱里等到够冻，水分有点蒸发所以都好爽口。
食材
1
糯米粉 1
2
澄粉（小麦淀粉） 1
3
红豆 1
4
白糖 1
5
食用油 1
方法/步骤
1
红豆冲净，拣去杂物，洗干净。（tis：也可以浸一个晚上，浸泡红豆是为了缩短煮红豆的时间了）沥水。 锅内放入红豆，加没过红豆5厘米左右的水量，（最后要2纸杯量的红豆汁就够了）放姜与陈皮少量（可不放），盖好，大火煮沸，改用中火煮到红豆“开花”，自己拿一粒试试，红豆软了，就可以了。时间大概是40分钟。泌出红豆汁（要留4纸杯的量的红豆汁备用！如果不够，就加水添够4杯咯，多的就不要了），红豆也备用。
2
把用2纸杯量的红豆汁把黄糖煮熔了。（现在有2甜的，2不甜的红豆汁了）。 拌匀一纸杯量的粘米粉，半纸杯量的澄面粉。
3
大盘内加水1／2碗，与粘米粉及澄面和匀，加入1纸杯不甜的红豆汁拌匀。
4
三纸杯量的生粉 加水1.5碗、红豆汁（暖的）1.5纸杯的量，搅拌至均匀。
5
拌1/2碗黄糖，白糖及油入红豆内使溶化，慢慢注下粉浆，搅拌至均匀，形成红豆糕糊。
6
倒搅拌至均匀的1.5碗生粉糊进已涂油之长/圆盘内，大火热の成型。
7
红豆糕糊进盘内，大火热5分钟，将糕盘作180度之位置转移，继用中火（70％火力）热5分钟。
8
倒剩下的搅拌至均匀的1.5纸杯的生粉进盘内，大火热の成型。
9
搁置待冷后切块
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