法式迷迭香小羊排——味道超级棒
食材
1
小羊排 4个
2
橄榄油 适量
3
黄油 8克
4
干迷迭香 少许
5
新鲜迷迭香 3棵
6
蒜盐 少许
7
黑胡椒碎 少许
8
清酒 少许
9
面包糠 适量
10
蒜瓣 2个
11
意大利黑醋 2勺
12
小番茄 6个
13
洋葱 小半个
14
黄芥末酱 2勺
方法/步骤
1
小羊排用水浸泡出血水后捞出，用厨房纸巾吸干水份
2
加入蒜盐或者海盐、黑胡椒碎、干迷迭香、一点清酒（一般用葡萄酒）、橄榄油腌制半小时以上
3
盆里放入适量面包糠、蒜蓉、新鲜迷迭香、干迷迭香用橄榄油拌匀
4
锅加热后，放入腌制好的小羊排，我是先把肥的部分煎一下，会煎出来点羊油，我还加了点黄油
5
接着双面都煎一下，各煎1分钟左右
6
接着把煎过的小羊排先刷上一层黄芥末酱
7
然后裹上提前拌匀蒜蓉迷迭香面包糠
8
把小羊排放在烤盘里，烤箱预热好200度烤5分钟
9
把配菜也放入刚才煎羊排剩下的油锅里煎一下，可以撒上点盐和黑胡椒碎
10
把配菜垫底，烤好的小羊排摆盘后，用意大利黑醋和橄榄油拌匀淋在上面
11
切下一片，好吃
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成品图
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