家常炒腐竹，比肉都要好吃，开胃可口，简直不要太下饭。腐竹是属于豆制品的一种，有很浓郁的豆香味，做法也很简单，和香菇一起炒老好吃了。
食材
1
腐竹 200克
2
香菇 100克
3
胡萝卜 半根
4
葱 1棵
5
生抽 1勺
6
蚝油 1勺
7
盐 少许
8
鸡精 少许
方法/步骤
1
首先把腐竹用清水泡发20分钟左右，切成小段备用。
2
香菇用水清洗干净，切成片备用。
3
胡萝卜洗净，切成菱形片备用，胡萝卜是比较好吃还有营养的配菜。
4
把大葱切点葱花备用。
5
起锅放油，等油热放入葱花炝锅，接着放香菇翻炒。
6
放入腐竹翻炒。
7
加入蚝油、生抽大火翻炒均匀。
8
放入适量的盐、鸡精，翻炒均匀，少放一点清水。
9
加入胡萝卜，有绿叶菜可以少放一点配色。
10
最后加入水淀粉，大火收汁就可以出锅了。
注意事项
1
配菜可以放一些木耳，味道也是不错的。
2
腐竹泡的时间不要太久，泡到很软但是没有烂正好。