情人节手做点心，我较推荐布朗尼。材料、作法都简单，很容易做得美味，这次尝试加了珍珠糖，口感意外的搭配！（20x16cm烤模1份，分切20小块，1小块约140大卡） ※一般布朗尼不太加泡打粉，但我喜欢较松软的口感，所以仍有添加，若喜欢扎实感可以省略~
食材
1
牛奶巧克力 215g
2
无盐奶油/细砂糖 各75g
3
蛋 3个
4
低筋面粉 150g
5
无铝泡打粉 1小匙
6
珍珠糖 1小匙
方法/步骤
1
取一锅装些水，上面再叠一锅，放入巧克力及奶油，隔水加热至巧克力及奶油融化。
2
加入细砂糖拌匀后，先打入1颗蛋，拌匀后再加入另1颗蛋拌匀，重复至蛋用完。
3
筛入低粉及泡打粉拌匀，静置约10分钟，让质地更均匀。
5
放入预热好的烤箱中，180度烤约20~30分钟。
总结
1..取一锅装些水，上面再叠一锅，放入巧克力及奶油，隔水加热至巧克力及奶油融化。2.加入细砂糖拌匀后，先打入1颗蛋，拌匀后再加入另1颗蛋拌匀，重复至蛋用完。3.筛入低粉及泡打粉拌匀，静置约10分钟，让质地更均匀。4.烤模铺上烘焙纸，倒入布朗尼蛋糕糊，表面洒上珍珠糖。5.放入预热好的烤箱中，180度烤约20~30分钟。
注意事项
1
Tips：.加热巧克力的温度不宜太高，待巧克力融化的差不多时就可熄火。
2
Tips：一般布朗尼亦有不使用泡打粉的作法，加入泡打粉主要让口感稍松软一点，亦可省略。
3
Tips：食谱使用含糖的牛奶巧克力，故糖量比一般布朗尼配方少，可依喜好改用苦甜巧克力，但需自行酌增糖量。