虾：补肾壮阳、托毒、护肝
食材
1
虾 10只
2
蛋清 适量
3
玉米淀粉 适量
4
葱花 适量
5
食用油 适量
6
味达美 适量
方法/步骤
1
虾剥壳去头尾、虾肠，处理后装盘备用。
2
用刀背剁碎。
3
加入蛋清，淀粉，盐，同方向不停搅拌直至上劲。
4
搅拌后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟（方便定型）。锅里放入油，加入葱爆香。
5
加入适量的味达美、适量的水。
6
锅中水煮沸后将虾泥下入锅中（用勺子挖），使虾滑大小差不多。
7
煮熟后调入两滴香油、适量盐，关火。出锅即可食用。
注意事项
虾泥搅拌上劲才会比较Q,并且不容易散。