常说四菜一汤，汤的做法有多种多样，农家常吃的都是些常见的简单菜搭配的清汤，今天，小编就来分享一下家常的韭菜鸡蛋汤。
食材
1
韭菜 适量
2
鸡蛋 适量
3
油 适量
4
盐 适量
5
味精 适量（可不放）
方法/步骤
1
先在锅中放入适量的油、盐，将切成小段的韭菜倒入烧热的锅中，翻炒几下搅拌均匀，再盛适量的水倒入锅中，盖好锅盖。
2
等到水开后，打入几个鸡蛋，搅拌均匀，再次将锅盖盖上，等到水再次烧开即可。（需要等水烧开主要是为了使鸡蛋的腥味去掉或是没那么大的味道）
3
在起锅时，可根据个人的口味，适量加入少许的味精进行调味。
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