糖醋排骨是一道很受欢迎的菜，小编也是被它的口感诱惑到无法自拔的程度，就是留恋那香喷喷的味道，硬是让我这个不会做菜的人，变得会做菜了，喜欢做菜了，我学的第一道菜便是这糖醋排骨，色香味俱全，可以说是分分种俘虏吃货们的心哪！今天就和大家分享一下，我自己学来的糖醋排骨的简便做法
食材
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排骨 适量
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葱 一小把
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姜 一小块
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料酒 一大勺
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水 五大勺
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食用油 适量
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糖 三大勺
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生抽 四大勺
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醋 两大勺
方法/步骤
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1. 将排骨切块，小葱小姜块切片。
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2、将排骨放热水锅里焯下，将血沫煮出后捞出锅，放在大碗里备用。
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3、准备好需要用的辅助的佐料
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4、调糖醋汁，在这里有一个固定的规定，就是碗内放入1勺料酒，2勺醋，3勺糖，4勺生抽，5勺水，调成汁，这个是好的比例。
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5、将锅内倒入适量食用油，把排骨放入锅内炸至两面金黄变色，捞出
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6、在放入食用油，将排骨和姜片一起下锅，进行大火煸炒
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7、大概大火煸炒一分钟后，改小火，将调好的糖醋汁，倒入锅中。
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8、将糖醋汁大火烧开后，改小火，看见汁比较浓稠的时候，盖上盖子焖一会
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9、最后大火收汁，香喷喷的糖醋排骨，我们马上就可以享用了。
注意事项
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糖醋汁的比例一定要按照我给的那么做，几勺就是几勺
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排骨我这里用了两遍油是为了更香，怕胖的此步可省略。