家常版牛排的做法
食材
1
牛里脊肉 250克
2
西兰花 4朵
3
胡萝卜 1根
4
食盐 4克
5
红酒 适量
6
黑胡椒 少许
7
橄榄油 3克
8
黄油 2克
方法/步骤
1
胡萝卜用小刀削成枣核状，西兰花切小朵洗净
2
牛排提前放入冰箱冷藏室自然解冻4小时
3
将牛排两面撒上少许盐、黑胡椒粉
4
另取一个锅做开水，放入黄油、盐、煮沸，加入蔬菜略煮捞出待用
5
将铸铁扒盘烧热后再放入牛排大火煎烤
6
牛排在高温下迅速喷出香味，油脂融化微微缩紧；待一面煎的金黄色后迅速翻面继续煎烤，可以适当改成中火，也可以喷入少许红酒或撒上一些黑胡椒，待另一面定型，油脂自然溢出香味即可出锅
上一篇：凉拌菜头怎么做
下一篇：凉拌娃娃菜这么做才好吃