冬瓜具有减肥降脂、护肾、清热化痰的功效，对身体大有裨益，做法也有很多种，本篇就介绍红烧冬瓜的做法。
食材
1
冬瓜 250克
2
葱 1根
3
生姜 1小块
4
大蒜子 3瓣
5
红辣椒 1个
6
盐 少许
7
鸡精 少许
方法/步骤
1
准备食材：冬瓜去皮并切成片，辣椒切成圈，生姜切片，大蒜子切成小块，葱切段。
2
把锅烧干，烧热油，倒入冬瓜翻炒片刻，加入少许的盐继续翻炒。
3
加入姜片、大蒜子和辣椒翻炒，爆出香味。
4
加入适量的水，盖上锅盖，闷5分钟左右。
5
加入少许鸡精，撒上葱花，翻炒一下。
6
装盘，大功告成。
注意事项
1
脾胃虚寒、肾脏虚寒、阳虚肢冷者慎食。
2
根据机自己的喜好，辣椒可加可不加。