这道菜是小时候看妈妈做过特别好吃 那个时候看到妈妈在冬瓜上划花刀 觉得特别好奇 哈哈 然后自己学来了 红烧冬瓜 味鲜咸 色泽红亮 冬瓜软烂 香鲜味美 是一道特别爱吃的素菜
食材
1
冬瓜 400克
2
食盐 半汤匙
3
菜籽油 1勺
4
味极鲜 半勺
5
生抽 半勺
6
小葱 5颗
7
大蒜 2瓣
8
水 400毫升
步骤/方法
1
冬瓜去瓢去皮洗净
2
切成大块 然后在冬瓜表面划花刀 （但不要划断了 二分之一位置就可以了） 以便更好的入味
3
大蒜小葱切末
4
热锅倒油 放入葱蒜爆香后放入冬瓜翻炒
5
稍微煎一会过后放入生抽跟味极鲜酱油 翻炒均匀
6
接着倒入水 水跟冬瓜齐平就够了
7
放入小半勺盐 盖上锅盖大火煮开转中火煮至熟透
8
快收汁的时候 要注意不要熬的太干了 以免粘锅 尝下咸淡就可以起锅了
9
撒上葱花
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