冬瓜瓤白，绵软，用它洗脸，洗身，可除肤褐斑，令肤色柔软光洁、白皙；《神农本草经》记载：冬瓜子能令人“面容生辉”。冬瓜子是古代面脂中的常用药。冬瓜全身都是宝，夏季是冬瓜季节，不妨多食用。 红烧冬瓜作为一道倍受青睐的家常菜，每家的做法相似却又不尽相同，下面我们来看一下红烧冬瓜怎么做好吃.
食材
1
冬瓜 500g
2
白糖 适量
3
蚝油 适量
4
鸡精 适量
5
老抽 适量
6
盐 适量
方法/步骤
1
1. 冬瓜洗净后平放在案板上，然后用刀切去外皮后，表面打上花刀再切成块
2
热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。再放入盐，适量生抽，老抽让冬瓜均匀上色。
3
加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟。再加蚝油，鸡精，大火收汁，
4
起锅撒上葱花即可。
注意事项
1
冬瓜表面打花刀更易入味，最后收汁的时候不用收太干了，用那汤汁拌饭又是一人间美味
2
炒糖的时候一定要注意千万别炒糊了，把握不好的话宁可少炒一会，糖快化完时就加冬瓜炒匀。