火锅怎么吃才更健康

吃火锅时，从锅里夹出来的食物不要着急直接送进嘴里，先放碗里凉一会儿再进食。太烫的食物会烫伤口腔、舌头和食堂，长期吃烫的食物还会增加罹患食道癌的风险。

别吃半生不熟的食物，有人吃火锅迫不及待，生食材刚放进沸腾的汤汁蘸一下就夹出来吃，其实半生不熟的食物里面还存有寄生虫，尤其是肉类。

吃火锅不适合冷热同食，很多人喜欢边吃火锅边喝冰啤酒，这样对胃粘膜的伤害很大，加重胃病风险。

火锅食材不宜煮太久，最好能吃多少就用多少，对于火锅中已经煮得变了颜色没吃完的食物，倒掉不要留着下顿吃，里面含有高浓度的亚硝酸盐等有害物质，对人体健康不利，一般吃火锅的时间最好控制在两个小时之内。

吃完火锅后可以喝杯酸奶，能有效地护理胃肠粘膜；或者喝一杯温开水促进胃液分泌；或者吃一个水果祛火降脂补充维生素；也可以喝杯茶化痰祛湿助消化。

每次选取的火锅食材要荤素搭配，对于欲罢不能的火锅党，建议一周最多吃一次。