鲜艳又美味的胡萝卜，是很多动物的大爱，所以被引用至管理理论“胡萝卜+大棒”。 之前写了胡萝卜同肉炒的2篇文章，（在南方又名红萝卜），链接如下，今天分享胡萝卜与鸡蛋同炒，更简单哦！8红萝卜怎么做好吃12红烧羊肉的简单做法
食材
1
胡萝卜 4-5根
2
鸡蛋 2个
3
大蒜子 1瓣
方法/步骤
1
选取嫩一点、个头小点的胡萝卜，洗干净后，去根后先切成片，再切成丝，最后切成细丁；大蒜子去皮切成片，
2
开中火，锅坐火上烧热，放入适量猪油，因胡萝卜素的脂溶性，本次选用了猪油来烧，更香哦。
3
猪油化开后放入切好的大蒜子，煎几秒后，倒入胡萝卜丁，开大火。
4
翻炒胡萝卜丁，待炒热变软、变色后，放入适量细盐，翻炒均匀。
5
待胡萝卜快炒熟时，磕入2个鸡蛋，翻炒搅拌均匀。
6
待蛋液也炒熟、炒香后，香喷喷的胡萝卜炒鸡蛋就可以起锅了，此烹饪方法除了油、盐，未添加其他调理，对于偏爱原汁原味的朋友，是非常好的一道小荤菜。 因被人不爱碰生猪肉（腊肉还行），偏爱素菜加鸡蛋，（蛋）素的朋友可以参考如下链接。
注意事项
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