酸菜咸肉鸡蛋丝面条

腌娃娃菜 1/2颗

咸肉 少量

面条 2人份

鸡蛋 2个

盐 适量

花椒 适量

酱油 适量

两个鸡蛋打匀，加入盐调味。平锅放一点色拉油，加入散入蛋液后，马上将锅转动，以使蛋液均匀散开成圆形。等蛋液的表面基本凝固不动了，翻过来煎另一面。

取出放凉，切丝代用。

锅里加油，待油热后，放入花椒，炒出香味后，加入腌肉翻炒。然后加入切块的腌娃娃菜翻炒。加入水，煮开后加入适量盐调味。娃娃菜是自家腌的，没有娃娃菜的话，一般的腌菜也可以

面条煮熟后，在冷水里焯一下，装进碗里，上面铺上鸡蛋丝

将炒好的浇头倒进碗里，拌匀。一碗好吃的酸菜面就做好了。