牛肉含有丰富的蛋白质,脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用。牛肉比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力，对人体发育有更好的帮助。
食材
1
牛腩 500g
2
白萝卜 300g
3
八角 2个
4
桂皮 少量
5
生姜 5片
6
大蒜 少量
7
指天椒 3个
8
冰糖 少量
9
食盐 少量
10
蚝油 3茶匙
11
酱油 3茶匙
方法/步骤
1
生姜切片、牛腩洗干净；
2
锅里放水，牛腩、姜片放进锅里，水煮开后去掉浮泡，捞出沥干；
3
白萝卜滚刀切块放入锅里；
4
八角、桂皮等调料磨粉装袋热水泡出味道（也可以直接放入牛腩锅中一起煮，这样煮的时间需要长一些才能把这些调料的味道煮出来）；
方法/步骤2
1
大蒜、指天椒（可不放）洗干净切好备用；
2
砂锅依次放入白萝卜、牛腩、姜片、大蒜、指天椒；
3
加入盐、糖、酱油、蚝油、步骤4泡出来的汁；
4
大火烧开后转小火慢焖，直到牛腩软掉熟透。
注意事项
1
煮的时候不要另外加水了，因为白萝卜煮着会出水的，再放水的话，味道就会不够香了；
2
白萝卜含有多种维生素以及微量元素，可以提高人体的体抗力，但是不能多吃，因为性凉，而加了指天椒可以中和一些凉性，味道更佳；
3
牛肉味甘、性平,归脾、胃经;牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿，常吃可以提供人体所需的各种营养
4
冬天到了，可以多做做这道菜，既美味又营养
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