龙利鱼和番茄是绝搭,再加上豆腐一起,酸甜滑嫩,那滋味真是无法抗拒。另外我还加了杏鲍菇和金针菇,味道也是超赞,还能加什么大家可以充分发挥想象力。
食材
1
龙利鱼 250克
2
番茄 1个
3
豆腐 1块
4
杏鲍菇 1根
5
金针菇 1小把
6
番茄酱 适量
方法/步骤
1
把龙利鱼肉切块,加盐、胡椒粉,腌制10分钟,腌制好的龙利鱼过沸水,煮变色后捞出备用
2
番茄表面切十字刀,放入沸水中煮2分钟,捞出番茄撕掉外皮,切成丁;杏鲍菇、豆腐洗净切丁,金针菇洗净,再切点葱花和蒜瓣
3
炒锅放适量油,先爆香蒜瓣,加入番茄丁煸炒出水,然后加入适量番茄酱,拌炒均匀
4
加入适量清水,加适量盐、白糖、生抽调味,水煮开后,先加入杏鲍菇、豆腐、金针菇煮熟
5
再加入煮过的龙利鱼,小火炖入味
6
撒一点葱花,完成
注意事项
一定要用小火炖龙利鱼
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