龙利鱼是一种海产鱼，高蛋白、低脂肪、富含维生素，龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，可预防心脑血管疾病。它还有个别称，叫“护眼鱼肉”，所以特别适合每天面对电脑的上班族。
食材
1
龙利鱼片 1块
2
红萝卜 1小块
3
淀粉 1勺
4
香菇 适量
5
粉丝 适量
6
菠菜 1把
7
食盐 适量
8
十三香 适量
9
姜片 适量
10
花椒 适量
11
小茴香 适量
12
芝麻香油 适量
13
植物油 适量
方法/步骤
1
超市买的冷冻的龙利鱼，挑选时选择颜色发红的，这样的比较新鲜，不要选颜色发乌的。从冰箱里拿出来解冻，清洗干净。
2
不要等鱼块完全解冻了才开始切，在鱼块还稍微有冰冻的时候就可以切了，先切成小块，再剁成鱼肉泥。
3
一小块红萝卜切丁然后剁成碎末，越小越好。
4
将剁好的鱼肉跟红萝卜混合，放少许食盐和十三香，再放入一勺淀粉，用筷子朝着一个方向搅拌均匀，搅拌5分钟给鱼肉上劲。
5
将调好的馅料从手的虎口处挤成一个个圆球丸子。
6
放到盘子里，然后放冰箱冷冻箱冻1个小时。鱼丸就做好了，一次也可以多做些，放入冰箱易储存，想吃的时候拿出来。
7
锅中倒油，放姜片花椒等爆香，然后放入切好的香菇片翻炒。
8
加入鸡精等，倒入开水煮2-3分钟，放入粉丝，接着放入冷冻好的龙利鱼鱼丸，等鱼丸漂浮起来后放入菠菜，再煮2-3分钟即可。
9
最后撒上蒜苗，淋上芝麻香油，喜欢吃醋的可以再适当加一些食醋，出锅享用啦！
注意事项
龙利鱼鱼丸子有很多吃法，做汤只是其中一种吃法，还可以煎着吃、炸着吃。
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