豆腐营养丰富，也是每家每户都爱吃的家常菜，多吃豆腐，补充优质的蛋白和各种微量元素。肉末红烧豆腐，有荤有素，是一道很下饭很开胃的家常菜
食材
1
豆腐 400克
2
猪肉 100克
3
豆瓣酱 适量
4
葱姜蒜末 适量
5
蚝油 少许
6
生抽 少许
7
水淀粉 少许
8
小葱 一颗
9
鸡蛋清 适量
10
花椒水 适量
11
花生油 适量
12
香油 适量
方法/步骤
1
准备好原材料，豆瓣酱剁细
2
猪肉剁成肉末，加入鸡蛋清、少许生抽、香油、花椒水，拌匀
3
豆腐切成小方块
4
豆腐入锅里煮，水开后再煮一分钟，去一下豆腥味
5
小葱切成小段
6
锅里放油爆香葱姜蒜末
7
放入豆瓣酱，炒出红油
8
加入肉末翻炒
9
加入适量开水
10
放入豆腐煮至入味
11
加入少许蚝油、水淀粉，搅拌均匀
12
出锅了
注意事项
1
一：肉末炒好后最好加入开水；
2
二：豆腐焯一下水口感更好。
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