奶油蘑菇汤的作法

口蘑 80克

面粉 100克

清汤 350毫升

牛奶 130毫升

猪瘦肉 120克

炸面包丁 50克

口蘑洗净切片；猪肉洗净，切成小丁，加适量清水煮沸，撇去浮末，加入料酒，小火炖至八分熟。

黄油放入锅内加热，放入面粉炒至黄色，将猪肉丁、肉汤及牛奶倒入锅中，搅拌至糊状，加清汤搅匀。

把口蘑片放入奶油汤中，煮沸，加入盐、味精、白胡椒粉调味，最后加入炸面包丁即可。