听说牛肉酱是减肥的，小编近日正要减肥，可是不知道牛肉酱怎么做？
食材
1
牛里脊 500克
2
生花生米 1碗
3
干辣椒 150克
4
佐料 适量
5
大葱 适量
6
生姜 适量
7
花椒 适量
8
八角 适量
9
料酒 料酒
10
鸡精 适量
方法/步骤
1
牛肉切丁，加生抽、料酒、葱花、蒜末拌匀，腌制30分钟；香菇切碎。
2
牛肉剔去筋膜洗净备用，大葱、生姜洗净切成葱花、姜末备用
3
锅内注水上火，水开后放入洗净的干辣椒煮几分钟至辣椒变软捞出控水
4
红辣椒切碎（这里可以根据自己喜辣层度，调整使用辣椒比例，我用了很少的小米椒，大部分普通红椒，就不怎么辣。）
5
锅里热油，放入姜炝锅，倒入腌好的肉翻炒至变色。
6
锅中倒入500克色拉油大火烧至五成热倒入辣椒末搅炒
7
接着放入姜末，开中小火继续搅炒
8
不停地搅炒，10分钟后辣椒油已经熬制出来了
9
待锅内的气泡变小，说明辣椒水差不多炒干了，加入切好的葱花继续搅炒五分钟
10
加入炒好的牛肉丁再炒五分钟
11
放入甜面酱继续搅炒几分钟至酱料渗透变色
12
关火，加入适量鸡精搅拌均匀
13
凉透后放入炸好的花生米搅拌即可
注意事项
牛肉手工剁碎（比绞肉机弄的，要有劲道很多哦）
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