果冻是一种西方甜食，呈半固体状，由食用明胶加水、糖、果汁制成。亦称啫喱，外观晶莹，色泽鲜艳，口感软滑。果冻里也包含布丁一类。果冻完全靠明胶的凝胶作用凝固而成，使用不同的模具，可生产出风格、形态各异的成品。一般情况下，果冻制品要经过果冻液调制、装模、冷藏等加工工序制作而成。自己做的水果果冻营养又美味，接下来 一起来看看水果果冻的做法吧
食材
1
火龙果 1个
2
黄桃 1个
3
葡萄 9颗
4
西瓜 1块
5
水 适量
6
冰粉粉 适量
7
糖 适量
方法/步骤
1
自己喜欢的水果切成丁。
2
水加白糖煮开即可。（甜度根据自己喜好）
3
倒入冰粉粉。（冰粉粉和水比例1:50）
4
搅匀。
5
搅好冰粉粉的甜品倒入模具中。
6
放上自己喜欢的水果，放冰箱冷藏至凝固即可。
7
将水果果冻脱模后倒在盘子里 ，就可以食用啦
注意事项
1
大一些的儿童也最好不要以吸食方式吃果冻，最好咬着吃或用小勺取食。 [2] 词条图册
2
果冻定型时的温度一般在0～4℃。一般来讲温度越低，果冻定型所需的时间越短，反之则长。但果冻定型时不宜放人温度在0℃以下的冰箱内，因为果冻内大部分原料为含水液体原料，若在0℃以下低温冷却，会使果冻结冰，失去果冻应有的品质。果冻在进入冰箱冷却定型时，应在其表面封一层保鲜膜，以防止和其他食品的味道相窜，影响自身的口味。
3
定型后的制品脱模时，要保持制品完整。因此将定型好的制品从冷藏箱内取出后，宜用温水在模具底部及四周稍烫一下再脱模。