冬天最常吃的蔬菜就是白菜，价格便宜，营养价值也高，但是很多人隔三差五得吃都吃够了，那么白菜怎么做才能让人吃不够呢？今天我来介绍一款超级好吃的白菜炒肉的做法，真的是好吃到停不下来。
食材
1
白菜 适量
2
五花肉 适量
3
葱花 适量
4
蒜 四五瓣
5
姜 适量
6
花椒 适量
7
八角 适量
8
黄豆酱 一勺
9
味极鲜 适量
10
米醋 适量
11
干辣椒 适量
方法/步骤
1
（1）洗白菜将大白菜扒开，清洗干净，尤其要注意其根部容易藏泥等脏东西。
2
（2）切五花肉将五花肉切成厚度适宜的片，不要太薄也不要太厚，太厚了比较油腻，太薄了容易炒过。
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（3）炒肉锅中加入适量油，待油烧热后加入辣椒、八角、葱、姜、蒜爆香，加入辣椒，待辣椒炒出香味后加入五花肉，待肉稍微变色后滴入少量的香醋以去除肉的腥味，翻炒片刻加入黄豆酱上色。
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（4）炒白菜帮肉上好色后加入白菜帮翻炒
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（5）炒白菜叶 待白菜帮塌锅后加入白菜叶翻炒片刻，之后加入适量水、盐、味极鲜酱油焖炒片刻
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（6）出锅出锅前加入少量味精，之后便可装盘出锅了
注意事项
1
炒白菜时一定要先炒白菜帮，不然白菜叶烂了帮还没有熟
2
炒肉时记得加入少量食醋，以去除肉腥
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