醋泡姜是一种养生的方法，醋泡姜具有养胃、减肥、防脱发，防止慢性病，提升人体阳气的功效。
食材
1
生姜 适量
2
米醋 适量
3
冰糖 适量
方法/步骤
1
准备好生姜，有部分去皮的，带姜皮不太好看，但姜皮确实有很多药效。把姜洗净凉干。不能带生水。有的切薄片，有一半切厚点的。冰糖也准备好。冰糖的量可以自己随意，最低20克。米醋也备用。
2
准备玻璃瓶，洗净凉干水分，把切的姜片摆放好，切的较厚点的放瓶底，薄点的放最顶层。
3
冰糖也放瓶子里。
4
然后倒适量米醋。米醋的量最好抹过姜片。
5
盖上瓶盖，放冰箱冷藏能吃上几天吧。
6
成品图。