冬天是吃火锅的季节，一人的时候暖暖的来个一人份小火锅，有菜有肉，有营养，非常好。
贵州的特产凯里红酸汤，是番茄发酵的制成的，时间越久越酸。吃起来很过瘾。喜欢的可以试试。
龙利鱼营养，无刺，配上蔬菜、香菇、鹌鹑蛋，一个小火锅营养全面了！
食材
1
龙利鱼柳 250克
2
香菇 6朵
3
小油菜 3颗
4
金针菇 1小把
5
番茄 2个
6
绿豆芽 适量
7
腐竹 1根
8
盐 2克
9
香油 适量
10
胡椒粉 3克
11
料酒 少许
12
红酸汤 适量
步骤/方法
1
龙利鱼柳切块，与盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟
2
鹌鹑蛋煮熟，过凉水，剥壳。所有蔬菜洗净，腐竹切段、番茄切块
3
锅中放入水和凯里红酸汤煮开
4
放入腐竹煮软后，放龙利鱼柳，盐，胡椒粉，煮约3分钟
5
所有蔬菜放进锅里煮1分钟，关火，放香油
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