秘制的牛肉酱，鲜红辣椒，味精，白糖，葱姜蒜，盐。炒在一起做出来的酱，简直无敌了，人见人爱，试过无数人啦都说好吃呢，现在分享给大家。
食材
1
牛肉 750克
2
鲜红椒 1000克
3
豆油 500克
4
豆瓣酱 适量
5
味精 2勺
6
白糖 50克
7
盐 1勺
8
老姜 1块
9
蒜 1头
10
葱 1颗
方法/步骤
1
先把牛肉切成小碎块和肉馅一样（可用肉馅）待用；将辣椒洗净，用刀将蒂部划一圈，然后手捏住辣椒把向辣椒里面压进去再拽出来去掉辣椒蒂，剁成碎末待用
2
把豆油放锅里烧开，放牛肉炒至变色
3
放葱姜蒜末炒香
4
放绞好的辣椒酱加豆瓣酱，最小火慢慢烧
5
把酱和辣椒搅合均匀，小心糊底，用铲子铲铲底以免糊底，慢火烧5分钟就好了。
6
关火后再放糖和味精调和
7
等待辣酱凉了后放入干净的容器中封存
注意事项
1
不同品牌的豆瓣酱甜度和咸度都不同，盐和白糖可以在酱快熬好时尝一尝根据自己的口味决定放与不放或者量的多少
2
每个人口味不一样，可以自己尝着调整方子，只要自己喜欢就好
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