多吃香菇可提高免疫力，延缓衰老，降血压，降血脂，降低胆固醇，还对糖尿病，肺结核，起到治疗作用多吃油菜可以从一定程度上减少恶性肿瘤的形成，油菜不宜与动物肝脏，黄瓜，胡萝卜同食。
食材
1
香菇 500g
2
油菜 500g
3
蒜蓉 少许
4
葱 少许
5
姜 少许
6
耗油 2勺
7
醋 半勺
8
老抽 3勺
9
糖 1勺
10
水 500ml
11
淀粉 少许
12
盐 1勺
13
味精 少许
方法/步骤
1
香菇洗净切十字花刀，香菇最好用平均大小的，装盘好看
2
油菜洗净，不用去根但是一定要把每个叶的沙子洗净
3
水烧开，油菜，香菇下锅焯一下，油菜不要烫太长时间，变软就可以
4
油菜装盘根朝外
5
过放油，葱花，姜末，蒜蓉下锅，炝锅，放水，耗油，酱油调色，醋，糖，盐，味精，大火烧开，下香菇，翻炒，倒入水淀粉，
6
把香菇和汁浇到油菜上，
注意事项
1
盐少加，因为耗油和酱油是带咸淡的
2
糖和醋是调味的爱吃咸鲜口的也可不加
3
油菜焯的时间过长颜色就不好看的，吃起来口感也不好