这道菜全是菌类，有专家说一个星期吃一次菌类对身体有好处，现在超市里菌类已经很平常的蔬菜了。周日，给家人来一盘干锅杂菌，既丰富了餐桌，又收获了健康。
食材
1
口蘑 40克
2
香菇 40克
3
杏鲍菇 40克
4
青红椒 20克
5
蚝油 5克
6
生抽 5克
7
花椒粉 1克
8
葱 1段
9
蒜 1瓣
10
食用油 200克
11
盐 0.5克
12
香葱（表面装饰） 0.5克
步骤/方法
1
原料：香菇、口蘑、杏鲍菇、香葱叶、蒜、葱、红椒、绿椒
2
各种菌类切片，香葱叶切碎，红椒、绿椒切丝，蒜切碎，葱切葱花
3
锅内倒入油，油5、6成热时，下入口蘑片稍炸，捞出
4
香菇片稍炸，捞出
5
杏鲍菇片稍炸捞出
6
倒出锅内油，只留锅底油，加入葱花和蒜碎，炒香
7
下入红椒、绿椒丝翻炒
8
加入各种菌类，翻炒，加入蚝油、花椒粉、生抽、盐调味，炒匀，关火出锅