很多人喜欢吃卤蛋，但又觉得买的比较贵，其实也可以自己买一些蛋来自己卤，不但美味而且经济。
食材
1
鸡蛋 15个
2
八角 3个
3
卤药包 1包
4
锅 1个
5
盐 5克
6
酱油 1汤匙
方法/步骤
1
首先需要购买鸡蛋，鸡蛋要挑新鲜一点，不要腥味太重的。农村土鸡蛋比较好吃，但是会比较美味。
2
把买来的鸡蛋稍微擦干净，然后往锅里倒入水，然后放入鸡蛋，打开小火慢炖，直到鸡蛋熟。
3
把煮熟的鸡蛋捞起来，然后敲碎，然后把鸡蛋壳去干净。把鸡蛋清洗干净，然后盛放到碗里。
4
拿出牙签，然后在鸡蛋上面扎几个小孔，这样才会更入味，卤蛋的时候，里面太淡了也不好吃。
6
卤蛋要用中火，卤的时候，要注意翻转。一般卤15-20分钟，然后就可以起锅，就可以食用了。
注意事项
卤蛋可以使用饲料蛋，但农村鸡蛋味道更好，价格要贵一点。药包可以诊所买，也可以自己调配，放点卤汁味道就更好了。
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