卤蛋是熟食店经营禽蛋品中的一个大众化食品，普遍受到人民的欢迎，而且我最喜欢吃了。
食材
1
鸡蛋 8个
2
油 5g
3
冰糖 15g
4
盐 10g
5
八角 2g
6
桂皮 2g
7
香叶 5g
8
十三香 3g
9
干辣椒 3g
10
一品鲜酱油 5g
11
红烧酱油 5g
12
葱 1段
13
姜 1片
方法/步骤
1
鸡蛋洗好，放入冷水锅锅，烧开煮三分钟关火再焖五分钟捞出
2
煮好的鸡蛋捞出泡冷水了，剥皮
3
锅放一点油，放入冰糖炒至琥珀色，加适量水
4
加入所有调料
5
放入剥好的鸡蛋，大火烧开转中小火 期间要为鸡蛋经常翻翻身，不然会粘滴，尤其是到最后
6
大概20多分钟，鸡蛋就成了这个样子，就可以关火了，连汤汁一起盛出来
7
想吃的时候捞出来 味道更好！
注意事项
卤好的蛋放卤汁里泡一段时间更入味