红烧排骨想必人人都吃过 但把它做好吃该怎么做呢？
食材
1
排骨 400克
2
姜 10克
3
葱 10克
4
大蒜 15克
5
干辣椒 20克
6
精盐 6克
7
味精 4克
8
鸡精 4克
9
料酒 20毫升
10
老抽 5毫升
11
生抽 10毫升
12
植物油 20毫升
13
八角 1个
14
水 500毫升
方法/步骤1
1
将排骨洗净，切成约4厘米长的段，葱。姜。大蒜。干红椒.分别准备好备用
2
将排骨段放入小碗中，放入适量的葱姜末，加入适量的精盐。
3
加入适量的鸡精。
方法/步骤2
1
放入适量的味精
2
放入适量的生抽.料酒，用筷子搅拌均匀，然后腌制20分钟
3
锅中放入适量的油，烧热后，放入姜片.八角，煸炒片刻
4
放入排骨段，翻炒均匀。
5
放入原料后，再加入适量的老抽上色，不停的翻炒。
6
将排骨煸炒至变色，放入适量的水，大火烧开，转小火，炖约30分钟，将排骨炖烂。
7
放入大蒜.干红椒.继续炖5分钟，将大蒜炖出味.自然收汁，起锅装盘即可。
注意事项
1
老抽不可多放
2
必须腌制20分钟
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