说到排骨，第一想起的大都是糖醋排骨，却忽略了排骨红烧也好吃的事实。今天，就一起来探讨下红烧排骨的做法
食材
1
排骨 500克
2
姜 小块
3
葱 小段
4
八角 适量
5
花椒 适量
6
香叶 适量
7
桂皮 适量
8
食用油 适量
9
白糖 适量
10
生抽 一勺半
11
老抽 半勺
12
耗油 一勺
13
十三香 适量
14
盐 少许
15
料酒 一勺
16
鸡精 适量
方法/步骤
1
首先将排骨、葱姜等洗净切好待用，接着排骨冷水下锅绰水，沥干水分放在盆里待用
2
然后锅烧热倒入食用油，油热后放入适量的冰糖，小火炒化，并倒入排骨快速翻炒均匀，使糖包裹着每个排骨
4
然后再往锅中加入适量的清水，大火烧开。接着加入适量的盐、十三香和鸡精进行调味，中小火继续焖煮二十五分钟
5
最后提前将锅中的香叶和桂皮等捞出。再放适量的鸡精，接着煮五分钟等收汁好即可。这样的红烧排骨是不是看起来很好吃呀，做起来又简单呀，赶紧回家试试吧
注意事项
1
排骨绰水洗净脏沫
2
少放盐，老抽生抽等都含有盐