豆腐是人们公认的保健佳品，豆腐营养也很丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，适量地食用豆腐对人体健康大有好处。
食材
1
老豆腐 250g
2
油 适量
3
盐 适量
4
生抽 适量
5
大蒜苗 适量
6
姜 适量
方法/步骤
1
准备好的辅料。
2
老豆腐一块。
3
锅热后放油，把豆腐切成小块两面煸黄，待用。
4
油锅热后下入姜丝、蒜片和少许蒜苗炒香。
5
放入煸好的豆腐倒入生抽、盐和辣椒加小半碗水，三分钟随着水量的减少豆腐已经入味再放入蒜苗和少量鸡精，蒜苗炒焉即可出锅了。
6
摆盘
7
美味的豆腐就做好了！
注意事项
一定要用老豆腐，煸的时候要两面黄，这样的豆腐才好吃。
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