晚上回家有点晚，又不想吃太油腻的炒菜，就做了个蒸菜——粉蒸土豆，还不错哦！
食材
1
土豆 1颗
2
青蒜 1棵
3
火腿肠 1根
4
尖椒 1/4个
5
胡萝卜 1/3根
6
虾皮 少许
7
豆瓣酱 2小勺
8
牛肉酱 1小勺
9
料酒 1小勺
10
食盐 少许
11
花椒油 1小勺
12
香油 半小勺
13
五香粉 少许
14
黑胡椒粉 少许
15
鸡粉 1小勺
方法/步骤
1
先用碗装半碗的凉水，土豆削皮后把土豆切成小方块，一边切，一边放入装水的碗里（防止切的土豆氧化变黑）。
2
土豆切好后，用水冲洗2遍去除多余的土豆粉，控干水。
3
土豆里放入2小勺豆瓣酱(这里的小勺指的是特别小的那种调羹勺，一般用来搅拌咖啡这种的)，1小勺牛肉酱，1小勺料酒，1小勺花椒油，半小勺香油，少许五香粉，1小勺鸡粉，少许胡椒粉，适量的食盐（盐不要放多，豆瓣酱和牛肉酱都是咸的），搅拌均匀。
4
胡萝卜，青蒜，火腿肠，尖椒切小粒，陆续放入土豆里搅拌均匀腌制20分钟。
5
在土豆里，放入6勺蒸粉蒸肉用的米粉，搅拌均匀，撒上少许虾皮。
6
锅里放1碗水，待水沸腾后，放上篦子，放入土豆，盖上锅盖，蒸30-40分钟。