油煎的外焦里嫩，外面吃起来脆，里面是粉糯的口感
食材
1
土豆 1个
2
孜然粉 30克
3
辣椒面 30克
4
盐 5克
5
葱 10克
6
味精 5克
7
鸡精 5克
方法/步骤
1
买大号土豆，要买吃起来面面（粉糯）的那种
2
将土豆去皮切两半，再将半块一切为二，切滚刀，用清水清洗两遍，洗掉表面淀粉。
3
锅中倒清水，将土豆倒进去，水刚好没过土豆为好，放1勺盐，开大火煮。煮好后，捞出来控干表面水分。
4
洗干净锅，开火烧干锅内水分，倒入比平时炒菜多一点的油用筷子一个一个小心翻面，记得一定是介于中火和小火之间
5
煎好后的土豆装进一个干燥的大汤碗里，趁热撒一点盐，不要太多，不然会很咸。
6
然后再撒孜然粉和辣椒粉，孜然粉多放点，双手捧住大碗，抛动土豆能快速均匀的让每一块土豆都沾上孜然粉和辣椒面。
注意事项
1
煮土豆的时候，记得放1勺调味勺盐
2
水开后，再煮2分钟左右就赶紧捞出来
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