做为家常菜，西红柿炒鸡蛋应该是家里做的更好吃，因为原料肯定是选择的最好的，小灶炒出来肯定比大锅好。这个菜的关键因素是要选取成熟的西红柿。做为东方美食的精髓即差之毫厘谬以千里。
食材
1
西红柿 400h
2
鸡蛋 3个
3
油 10ml
4
盐 3g
5
花椒面 1g
6
葱 2g
7
味精 1g
方法/步骤
1
准备3个鸡蛋
2
把鸡蛋放入碗中，搅成蛋液
3
准备5个西红柿，是正常成熟的西红柿，洗好
4
把西红柿切成块
5
准备葱花
6
炒锅里放油
7
油热后倒入蛋液，让蛋液定型
8
把鸡蛋炒散后，放到过的一侧，直接下入西红柿块，放入葱花，
9
翻炒后，放入花椒面，盐
10
把西红柿炒至汤汁开锅
11
放味精即可出锅
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