平时都是用长青椒炒鸡蛋，没有尝试过长用青椒炒鸡肉，所以想试试味道怎么样，当滑嫩的鸡肉跟长青椒的爽辣搭配起来，给鸡肉带来了长青椒的清香和辣味，整体感觉这套菜还是算成功，所以分享给大家，下面教教大家如何做青椒炒鸡肉。
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
小公鸡洗干净用刀剁成块，剁完后再洗一次，洗掉剁碎的小碎骨头。
2
锅中加冷水加入鸡肉煮出血水再用温水洗干净
3
青椒洗净切成片，切好葱花姜片
4
热锅加油烧至七成热时放入葱姜爆香
5
开大火加入鸡肉翻炒至鸡肉微黄，加入生抽和料酒翻炒均匀
6
加入热水，水量没过鸡肉
7
大火烧开转小火烧至汤汁浓稠时加入青椒翻炒一会就可以起锅了。