凉拌手撕鸡是一道凉拌美味的下酒菜，简单又好吃，家人都喜欢吃
食材
1
鸡脯肉 适量
2
绿豆芽 适量
3
木耳 适量
4
香菜 适量
5
花生米 适量
6
小尖椒 适量
7
葱 适量
8
生姜 适量
9
蒜 适量
10
白芝麻 适量
11
盐 适量
12
花椒 适量
13
味极鲜酱油 适量
14
鸡精 适量
15
香醋 适量
16
味精 适量
17
花椒油 适量
18
辣椒面 适量
方法/步骤
1
准备新鲜的鸡脯肉，葱、姜、蒜，洗干净、葱切段，姜、蒜切片备用
2
鸡脯肉冷水下锅，放入备好的葱、姜、蒜和花椒，大火烧开直到煮熟
3
煮熟后捞出来，放入冷水中冷却，取出来撕成条备用
4
准备配菜，绿豆芽，木耳，放入开水中汤熟备用，喜欢其他青菜的也可以加一点
5
准备配料：花生米，小尖椒，蒜末，白芝麻，辣椒面，香醋，味极鲜酱油，盐，鸡精，味精，花椒油，汁子就用这些配料，这里就不详细介绍了，可以根据个人口味调配
6
最后加入自己喜欢的配菜，我加的是木耳和绿豆芽，淋上调好的汁子，撒上花生米香菜，大功告成，一道美味的手撕凉拌鸡肉做好。
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