黄花鱼，肉质鲜嫩，具有抗癌，防衰老的作用，而且能够增强人的免疫力，有助于睡眠。今天我就用黄花鱼为食材，做道干炸黄花鱼，有喜欢的朋友就跟小编一起动手做做吧！
食材
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黄花鱼 500g
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植物油 500g
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生粉 200g
4
味椒盐 50g
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味精 10g
方法/步骤
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准备好主要的食材，新鲜的黄花鱼大约500g。
2
将新鲜的黄花鱼放在盆里，温水浸泡约10分钟，这样做的目的是去除黄花鱼的腥味，并且可以让黄花鱼的肉质更鲜嫩。
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将浸泡过的黄花鱼捞出来，放在另一个盆子里，然后放入约200g的生粉。
4
紧接着放入约10g的味精，这样可以增加一些特别的味道哦。
5
用手不断地搅拌黄花鱼，确保加入的生粉和味精均匀的分布在黄花鱼中。
6
打开煤火灶，在锅里放入约500g植物油，待油温8成熟，将处理好的黄花鱼用手一条一条的放入锅里，这里注意不要一起放，避免黄花鱼粘在一起。
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炸好的黄花鱼放在漏勺里，稍微等待片刻，这样黄花鱼上残留的植物油通过漏勺流到油盆里。
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在炸好的黄花鱼里放入约50g的味椒盐，并用勺子不断地搅拌，使味椒盐均匀的分布在黄花鱼中。
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鲜香的味道沁人心脾，将黄花鱼放在碗里，享受外焦里嫩的美食吧！
注意事项
1
油温不宜过大，注意观察黄花鱼炸过成中的颜色变化。
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本经验有小编个人原创，喜欢的朋友多多支持小编哦！