茨菇性味甘平，生津润肺，补中益气，对劳伤、咳喘等病有独特疗效，里面富含铁、锌、硼等多种活性物所需的微量元素，对人体肌能有调节促进作用。胡萝卜富含维E、胡萝卜素等，可以明目护眼，经常对着电脑的白领一族及小朋友宜多吃胡萝卜。
食材
1
茨菇 3个
2
胡萝卜 1根
方法/步骤
1
将茨菇洗净去皮，切片备用；
2
胡萝卜洗净切片、青椒切条备用；
3
大火将锅烧热，倒入适量食用油，烧热；
4
放入青椒、胡萝卜翻炒；
5
炒1-2分钟后，倒入茨菇翻炒，炒至8成熟加入盐、生抽、耗油调味，翻炒均匀后出锅；
注意事项
1
1、胡萝卜茨菇和青椒要难炒熟一些，故先倒入胡萝卜翻炒；
2
2、炒的过程中未免烧焦，可加入少量的水；
3
3、炒的过程中加入白砂糖可提鲜。
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