地摊拔丝甜甜的，夹杂着糖丝和地瓜的脆感，尤其是孩子特别喜欢吃。
食材
1
地瓜 适量
2
白糖 适量
3
菜油 适量
方法/步骤
1
地瓜去皮清洗干净，切成滚刀块。
2
锅中倒入一小汤碗菜油烧开，倒入地瓜油炸。
3
轻轻地翻动翻动，以防焦掉，地瓜不容易糊是比较好炸的食材。
4
地瓜炸到外表都结出一层焦皮时，捞出来，沥掉油分备用。
5
锅中倒入少许的油，加入三大汤匙的白糖小火炒，铲子不停地搅动。
6
糖色炒到发微黄时就特别小心观察，炒到发红，立即把地瓜倒入锅中拌匀。
7
一定要趁热拌开，拔丝拔得还不错，能拉老长，还是趁热吃口感更好。