拔丝地瓜，自己做的更健康。
食材
1
地瓜 2个
2
食用油 适量
3
白糖 适量
4
鸡蛋 2个
方法/步骤
1
将红薯削皮，洗净切成自己喜欢的薄片，然后裹上鸡蛋和面粉的混合液。
2
炒锅里倒入适量的食用油，油温6成热的时候加入红薯片，炸熟捞出。
3
将油锅里的油倒出，稍微留点儿油在锅里。
4
在锅里加入白糖，将火调成最小。
5
用最小的火炒糖，炒的时候还要不停的翻炒，以免糊锅。
6
慢慢地将糖炒成红褐色，用铲子铲起来会有拉丝。
7
将炸好的红薯倒入锅中迅速翻炒，最后撒上芝麻即可。
注意事项
1
判断炸的红薯熟不熟的标准是用筷子可以扎透就行。
2
这道小吃很费糖，所以热量很高。