甜甜的美食哦，考验个人的时候来了
食材
1
番薯 500克
2
鸡蛋 1个
3
白糖 200克
4
干淀粉、面粉 适量
方法/步骤
1
1.番薯洗净，削去外皮，切成滚刀块；鸡蛋打入碗内，加适量水调匀，加面粉、淀粉调成稀糊，将番薯块放入挂匀。
2
2.锅置火上下油，小火烧至四成热，将番薯块逐个放入油中炸透后捞出；转大火将油烧至八成热，将薯块回锅，炸至金黄色，皮脆里软时关火捞出。
3
3.将油倒出，留少许在锅内，烧热后下白糖，不停翻炒至糖化开，出黄色小泡时，将炸好的番薯下入，洒少许凉水，翻两三个身，即可起锅倒入事先抹好油的盘中。
注意事项
1
油温
2
炒糖的时间很重要