我国在几千年前的时候就有了饮食的文化，饮食在我们国家千锤百炼，已经是一种专门的学科了，饮食就是保养身体的一部分，所以任何食品，我们都要有研究，这样就可以保证我们自己和家人的饮食健康，身体健康了。
工具/原料
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玉米
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食用营养
方法/步骤
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玉米是一种世界性的粮食作物，玉米也是世界性的一种食品，根据世界粮食组织的统计，玉米目前是全世界总产量最高的粮食作物、比水稻产量还要高，可见玉米是很重要的一种粮食作物。
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我国的玉米生产的历史不是很久，因为玉米是美洲地区的产物，西方殖民地的时候才开始在西班牙出现，我国是明末清初的时候才开始有了种植，目前玉米是我国的最大粮食作物。
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玉米是一种很有营养的食品，玉米最大的一个作用是防癌和抗癌的作用，玉米里面含的谷胱甘肽，是抗癌因子，这个是得到科学证明的一种抗癌物质。
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玉米本身还有一种延缓衰老的作用，这是因为玉米颗粒里面含有一种天然维生素E则有促进细胞分裂，这样就可以延缓衰老，促进皮肤年轻化。
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玉米的作用还有很多，例如玉米对于老人有很好的帮助，例如很多老年人习惯性便秘、慢性胆囊炎、小便晦气都有很好的保健作用，经常吃一些玉米可以帮助老人减缓这类疾病，提高老人的健康指数。