前段时间网购的新良全麦粉直到昨天才打开用，口感比我自己磨的全麦粉要好， 我自己磨的全麦粉虽然是细颗粒的，但是口感很粗，颜色也很暗， 做过几次面包，每次都长不高，组织也不太好。 这次用新良全麦粉，涨发的非常好，口感很细腻，颜色也漂亮。 据说全麦粉的比例不要超过总面粉量的30%，我怕口感不好，就只用了50克。 喜欢比较粗糙的口感的，可以再稍微多加一些。 因为做的是全麦吐司，这次就用了程序4——有机杂粮/全麦 程序， 程序总时间是3小时50分钟，没有单独揉面，黄油在第二次揉面时加入的， 当时时间显示为3：:30分，如果需要加果料，就在面包机发出连续蜂鸣的时候加入。 昨天温度没超过10度，但是面团在面包机里却是生机勃勃的， 本来定好的闹钟，提醒我还剩50分钟时观察面团发酵情况， 结果一去看，简直欣喜若狂，面团已经发好了，圆鼓鼓的。 好省心哦，我盖上面包机盖子，非常轻松愉快地去玩电脑了！ 直到那清脆的“滴--滴--滴”声响起，起身去脱模…… 有了柏翠面包机，做面包就是这么轻松、惬意~~ 烤的全麦吐司，第二天可以切片做三明治、快手小披萨等， 健康营养的早餐，任你随意搭配！
食材
1
面包粉 230克
2
全麦粉 50克
3
黄油 30克
4
白砂糖 36克
5
酵母粉 4克
6
食盐 2克
7
全蛋液 54克
8
水 125克
方法/步骤
1
按照先放液体再放固体的顺序，放入水、蛋液、面粉、糖、盐、酵母粉，糖、盐、酵母分开放
2
材料全部放好后，按装好面包桶，选择程序4——有机杂粮/全麦 ，开始工作
3
在第二次揉面的时候，放入软化的黄油
4
在程序进行至0:50——0:46分之间时，一定要观察一下面团的发酵程度，如有不足，则按暂停键继续发酵，直到发酵完成。ps：暂停键有时间限制，要隔20分钟重新启动一下暂停功能
5
当面包机发出”滴--滴--滴“声时，面包就烤好了
6
取出面包桶，脱模后放于烤网上，晾到手心温度时，装入保鲜袋内密封保存
7
过了一夜的吐司，表皮很柔软，让人不忍切片了呢
8
把切好的吐司片底边裁去放入烤盘内
9
烤箱120度，烘烤2分钟，取出后用棉布盖上，防止水分流失。加热一下的目的是为了让吐司变得更加柔软、方便造型。不过，千万不要烤焦了，那样就一卷就碎了
10
火腿肠切成细长条，生菜洗净、沥干水分
11
煮鸡蛋切一下
12
操作台上铺保鲜膜，放上一片吐司，铺上生菜、火腿丝、鸡蛋
13
卷起来，用保鲜膜包裹，定一下型
14
吃的时候去掉保鲜膜
注意事项
喜欢吃沙拉酱的，可以挤上一些沙拉酱再卷。