溜肉段怎么做

材料：主料：瘦肉150克 淀粉50克辅料：料酒15毫升 白糖3克 醋10毫升溜肉段详细制作步骤1、瘦肉切段，用料酒、精盐腌一会，再用淀粉和少许色拉油调成糊浆状。2、料酒、白糖、醋、酱油、淀粉兑汁备用。3、锅里加油，把肉段下勺内炸成金黄酥脆时捞出，在家可以炸两遍。4、锅内留少许油，下葱、姜、蒜、辣椒炒几下，放炸好的肉段，再把兑好的汁入勺翻炒，5、即可装盘。