红烧肉是餐桌上常见的菜，但也有很多人受不了它的油腻，但也可以做出肥而不腻的红烧肉。
食材
1
五花肉 500g
2
葱 两段儿
3
生姜 三片
4
桂皮、八角、香叶 少许
5
食用油 少许
6
红糖 50g
7
盐 少许
8
酱油 少许
9
老抽 少许
10
料酒 少许
方法/步骤
1
五花肉切成小块，清水洗净。
2
生姜切片，葱切段儿。
3
锅烧热，倒入油（一点点就好）。油开后放入葱段儿，爆香。
4
捞出葱段儿，放入五花肉，煸炒至出油。
5
加入热水，没过五花肉即可。倒入少许料酒。
6
大火烧开，撇净浮沫，放入红糖、料酒、大料、姜片。
8
临出锅时加入少许老抽上色，再加少许料酒。
9
装盘。
注意事项
1
加水一定要加热水，肉受热后遇冷水肉质口感会不好。
2
红糖也可以换成白糖，红糖做出来的会更有颜色些。
3
红烧肉好吃可不能多吃哦。